犬の健康に役立つ食材豆知識〜まいたけ〜
まいたけの持つすごいチカラ！
まいたけには、カリウム、亜鉛、ナイアシン、食物繊維、多糖類などが含まれています。なかでも、多糖類に含まれているβグルカンは、ガンの犬たちにとって有効な栄養成分です。βグルカンは、椎茸、アガリクス、しめじ、えのきだけなどさまざまなきのこ類に含まれている成分で、抗ガン効果があるとされサプリメントとしても出回っています。中でも、まいたけのβグルカンはしいたけなどの物とは全く化学構造が異なる独特の構造があるため、ガンに有効と言われているアグリクスのβグルカン以上に強力な効果があることがわかっています。
まいたけの持つβグルカンとは
βグルカンには、健康を保つために必要なナチュラルキラー細胞（NK細胞）という免疫細胞の働きを高めてくれる働きがあります。ご存知の方も多いと思いますが、NK細胞はカラダの中をパトロールして、外から入ってきた悪い菌を一番最初に退治してくれる働きをします。このNK細胞を活性化してくれるのが、まいたけに含まれているβグルカンです。まいたけは繊維質が多いため胃では消化されにくく、腸まで届くので腸で作られているNK細胞が活性化されるのです。NK細胞が活性化することで、ガンばかりではなく免疫アップ、腫瘍の増殖防止、ダイエット、糖尿病、高コレステロール、花粉症などに効果があると言われています。
まいたけは、薬膳では脾に効果がある食材
脾の食材は、胃の機能を助け、消化吸収すると同時に栄養を犬の生命エネルギーや臓器に栄養を与えてくれる働きをします。まいたけの持つ栄養素が、脾の機能向上に役立つため血液や気の流れが良くなり、免疫力向上につながります。
犬に与えるには？
まいたけは、加熱しても効果効能に変わりはありません。まいたけのβグルカンは水溶性のため、まいたけから出た水分も一緒に摂取できるようにすることが大切です。また、食物繊維が多いので（食べるとそのまま排泄されますが、栄養素はしっかり吸収しています）なるべく細かくみじん切りにしてあげましょう。みじん切りにして茹でた場合、ゆで汁も一緒にご飯にかけることを忘れずに。
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