犬の健康に役立つ食材豆知識〜納豆〜
納豆にしか含まれない栄養がある！
栄養豊富なことから注目されている大豆と納豆菌によって作られている発酵食品が納豆です。納豆は、煮て柔らかくなった大豆に納豆菌をふりかけることで、納豆菌が増え大豆が発酵したものです。大豆が発酵する過程で、たんぱく質が分解されて、アミノ酸、ビタミンK2、ナットウキナーゼなど納豆特有の栄養素が作られます。具体的にどのような栄養素が含まれているのか、次の項目でご紹介します。
納豆は最強の健康食品！
納豆には、健康を維持していく上で大切な栄養素であるタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の他に大豆ならではの栄養素であるサポニン、イソフラボン、レシチンが含まれています。また、発酵過程で作られる納豆特有の成分ナットウキナーゼは、納豆ならではの酵素です。小さな一粒の中に、これだけの栄養素が含まれている納豆は、犬にとっても嬉しい成分が含まれていると最強の食品と言えます。
犬にとってもバランス栄養食
整腸作用、被毛、皮膚の健康保持、疲労回復、眼精疲労回復などさまざまな効果が期待できる納豆。酵素であるナットウキナーゼは、血液をさらさらにしてくれる効果が期待できます。血液さらさら効果は、心臓病や脳梗塞といった脳の病気などを防ぐことで知られています。また、血管を綺麗に保つことができるため、免疫力アップにも役立ちます。
では、納豆の効能を一つずつご紹介ていきましょう。
●ビタミンB群：豊富なビタミンB群によって、健康な皮膚・被毛が作られます。また、疲労回復、眼精疲労にも効果が期待できます。
●ビタミンK2：納豆菌によって作り出される栄養素の一つです。ビタミンK2は、カルシウムを体内に取り込むために欠かせない栄養素で、犬には欠かせない栄養素といえます。
●ナットウキナーゼ：血栓を溶かす作用がある納豆ならではの酵素です。
●大豆レシチン：リン脂質の一種で、脳機能を維持してくれるコリンの供給源であり、細胞膜の主な構成成分です。肝機能改善、コレステロールを改善するなどの効果があります。
●ポリアミン：細胞再生成成分によって、新陳代謝があがり老化防止に役立ちます。
●大豆サポニン：抗酸化作用の高い成分です。脂肪の吸収をおさえ、脂質の酸化を抑え代謝を促進します。
●カルシウム：犬にとっては大切な栄養素であるカルシウムも納豆には豊富に含まれています。
●大豆イソフラボン：ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があることで知られています。アンチエイジングに役立つ栄養素です。
●大豆ペプチド：納豆菌によって、タンパク質が分解されてるくられます。疲労回復やコレステロール低下に役立ちます。
●大豆たんぱく：必須アミノ酸が豊富に含まれているのが大豆たんぱくです。アミノ酸スコアが高い良質なタンパク質です。
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